Напоследък ние, както и почти всички други медии, пишем усилено за климатичните промени и природните катаклизми, които се задават. Въпреки че редовно се публикуват много важни материали и шокиращи доказателства за проблемите – те често остават на заден план. Много често обаче не големите, а малките неща правят голямо впечатление. Освен това едно е да ти кажа „белите мечки изчезват“ и друго е да ти кажат „ще останеш без бира“, нали? Първото е далеч по-страшно, но второто удря хората много по-директно. Най-страшното обаче е, че и горните два примера са реална опасност.
Експерти предупредиха, че скоро глобалната промяна на климата ще застраши сериозно ежегодната реколта на ечемичения малц – една от основните съставки на бирата. Ако то се случи някои от най-популярните видове бира – пилзнер, стаут, IPA и други – са заплашени. Загубата на реколтите малц ще доведе до драстично намаляване на производството на много обичани видове бира, а цените ще се вдигнат рекордно. Анализ на текущата ситуация е представен в статия в списание Nature Plants.
Бира за всеки
Ечемика е реколта, която е изключително чувствителна на температурни промени и външни природни влияние. Затова и той не може да се отглежда навсякъде. Почти всички климатични модели за бъдещето на времето на Земята прогнозират, че извънредни температурни условия ще се появяват все по често и по-често, което може да доведе до много големи проблеми с реколтите малц.
В момента пивоварния сектор поглъща „едва“ около 17% от световното производство на ечемик. Този дял обаче варира драстично в различните страни, в зависимост от това дали са производителки на бира, например от той е 83% в Бразилия и едва в 9% в Австралия, която не е традиционен производител. Резултатите сочат, че ако най-лошите прогнози за близкото бъдеще на климата се окажат верни – световното производство и консумация на бира би намаляло с 16% или с 29 милиарда литра, което е приблизително равно на общото годишно потребление на бира в САЩ. Те 16% обаче, които може да ви се струват малко – ще доведат до двойно увеличение на цените. При най-оптимистичния сценарии обаче потреблението на бира намалява с 4%, а цените се повишават с 15%.
Най-уязвими ще бъдат държави като Ирландия и Чехия, които в момента са водещи по отношение на потреблението на бира на глава от населението, но са принудени да внасят ечемик от други страни.
